Cut & Cleaned | Premium Quality | Ready to Cook

Distinct Flavor, Authentically Coastal

Sourced from the nutrient-rich estuarine waters of the Sundarbans, Chitra (Payra) fish is a coastal delicacy celebrated for its soft, buttery meat and deeply savory flavor. It is the perfect choice for a comforting, authentic Bengali fish curry.

From the pristine waters to your kitchen.

Expertly cut and thoroughly cleaned, these uniform pieces are flash-frozen to retain their pristine oceanic freshness. They go straight from the pack to your pan, saving you precious preparation time.

No hassle. No complicated preparation. Just cook and enjoy.

Why you'll love it

• Premium Quality: Wild-caught from the Sundarbans for an untainted, rich taste.

• Weight: A convenient 500g ±20gm pack, ideal for family meals.

• State: Cut and cleaned, eliminating messy kitchen prep.

• Taste Profile: Distinctly savory with a soft, buttery, and melt-in-the-mouth texture.

• Versatility: Perfect for spicy bhuna, mustard curries (shorshe), or light stews.

• Convenience: Hygienically packed and absolutely Ready to Cook.

• Country of Origin: Bangladesh.

Why Cut and Clean?

Pre-cleaned and portioned Chitra pieces take the hard work out of cooking estuarine fish at home. You get perfectly sized cuts that cook evenly and absorb traditional spices flawlessly. Less preparation. More ways to enjoy premium fish.

চিত্রা/পায়রা মাছের সর্ষে ভুনা

উপকরণ

• চিত্রা/পায়রা মাছ: ৫০০ গ্রাম (প্রসেসড)

• পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ

• সর্ষে বাটা: ২ টেবিল চামচ

• আদা ও রসুন বাটা: ১ চা চামচ (মিলিয়ে)

• হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ করে

• সরিষার তেল: ৩-৪ টেবিল চামচ

• লবণ: স্বাদমতো

• কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কুচি: গার্নিশের জন্য

রান্নার পদ্ধতি

1. মাছ ভাজা: প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ধুয়ে সামান্য লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মেখে নিন। প্যানে সরিষার তেল গরম করে মাছগুলো হালকা করে এপিঠ-ওপিঠ ভেজে তুলে রাখুন।

2. মসলা কষানো: একই তেলে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। নরম হলে আদা-রসুন বাটা, হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন।

3. সর্ষে যোগ: এবার সর্ষে বাটা ও সামান্য পানি দিয়ে মসলাটি হালকা কষিয়ে নিন। (সর্ষে বেশি ভাজলে তেতো হয়ে যেতে পারে)।

4. রান্না: মসলা ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। আধা কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।

5. ফিনিশিং: ঝোল মাখা মাখা হলে ফালি করা কাঁচা মরিচ এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ২ মিনিট দমে রেখে চুলা বন্ধ করুন।

Tip: আপনি চাইলে সর্ষে বাটার পরিবর্তে টমেটো ও জিরা-ধনে গুঁড়ো দিয়ে এই চিত্রা মাছের দারুণ স্বাদের সাধারণ ভুনাও তৈরি করতে পারেন!

ভালো স্বাদ। প্রয়োজনীয় পুষ্টি।

আমাদের এই প্রিমিয়াম চিত্রা বা পায়রা মাছ সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি আপনার balanced diet-এর জন্য চমৎকার একটি প্রোটিন অপশন।

• High-Quality Protein: পেশী গঠনে এবং শরীরের সেল মেরামতের জন্য কার্যকরী।

• Omega-3 Fatty Acids: হার্ট ভালো রাখে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

• Calcium & Phosphorus: হাড় ও দাঁত মজবুত করতে সাহায্য করে।

• Essential Vitamins: শরীরের এনার্জি লেভেল ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity) বাড়ায়।

Premium Chitra/Payra Fish. Authentic flavor. আপনার রান্নাঘরের জন্য প্রস্তুত।

No FAQ Found