Whole Round | Premium Quality | The King of Fish

The Crown Jewel of Bengali Feasts in Its Full Glory

Experience the unparalleled taste, visual grandeur, and iconic aroma of premium whole Hilsha (Ilish). The undisputed king of Bengali cuisine, a whole silver Hilsha is the ultimate symbol of celebration, perfect for festive gatherings, Pahela Baishakh, and grand family traditions where presentation matters as much as the exquisite taste.

From the mighty rivers to your kitchen.

Sourced from the finest catches and flash-frozen immediately in its whole, pristine form to lock in its signature aroma, rich natural oils, and brilliant silver shine. This premium whole fish allows you the traditional freedom to portion it exactly how your family prefers.

Why you'll love it

• Premium Quality: Authentic, silver Hilsha celebrated for its unmistakable aroma and rich taste.

• State: Whole round, retaining absolute freshness and maximum natural oils.

• Taste Profile: Deeply flavorful, buttery, and packed with aromatic fish oils.

• Versatility: Perfect for custom cutting into thick steaks for Shorshe Ilish, Ilish Pulao, or frying.

• Presentation: The perfect traditional centerpiece for festive Bengali dining.

• Convenience: Hygienically packed and preserved at peak freshness.

• Country of Origin: Bangladesh.

Why Whole Round?

Purchasing a whole Hilsha gives you complete control over your kitchen preparations. You can cut the exact thickness you desire for steaks, utilize the head and tail for traditional vegetable dishes (like Kochur Mukhi or Pui Shak), and ensure that all the rich, natural oils remain completely undisturbed until the moment you are ready to cook.

রাজকীয় ইলিশ পোলাও (Ilish Pulao)

উপকরণ

• ইলিশ মাছ: ১টি (বড় টুকরো করে কাটা)

• পোলাওয়ের চাল (কালিজিরা/চিনিগুঁড়া): ৫০০ গ্রাম

• টক দই: আধা কাপ (ফেটানো)

• পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ (বেরেস্তার জন্য)

• পেঁয়াজ বাটা: ২ টেবিল চামচ

• আদা ও রসুন বাটা: ১ চা চামচ করে

• কাঁচা মরিচ বাটা: ১ চা চামচ

• আস্ত কাঁচা মরিচ: ৭-৮টি

• সরিষার তেল ও সয়াবিন তেল: পরিমাণমতো

• লবণ ও সামান্য চিনি: স্বাদমতো

• এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা: কয়েকটি

রান্নার পদ্ধতি

1. মাছ কষানো: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা এবং ফেটানো টক দই দিয়ে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে ইলিশের টুকরোগুলো দিয়ে সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে ঢেকে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।

2. মাছ তোলা: মাছ সেদ্ধ হয়ে তেল ওপরে ভেসে উঠলে খুব সাবধানে মাছের টুকরোগুলো অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখুন। প্যানে শুধু মসলাটুকু থাকবে।

3. চাল ভাজা: মসলার প্যানে আগে থেকে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখা পোলাওয়ের চাল দিয়ে দিন। এর সাথে এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে মাঝারি আঁচে চাল খুব ভালোভাবে ভেজে নিন।

4. পোলাও রান্না: চাল ভাজা হলে এতে পরিমাণমতো ফুটন্ত গরম পানি (চালের দ্বিগুণ) ও স্বাদমতো লবণ দিন। পানি শুকিয়ে চালের সমান হয়ে আসলে আগে থেকে তুলে রাখা ইলিশের টুকরোগুলো চালের ওপর বিছিয়ে দিন।

5. ফিনিশিং: আস্ত কাঁচা মরিচ এবং বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়ে হাঁড়ির মুখ ভালোভাবে ঢেকে সবচেয়ে কম আঁচে ১৫-২০ মিনিট দমে রাখুন। তৈরি হয়ে যাবে সুগন্ধি ইলিশ পোলাও!

ভালো স্বাদ। প্রয়োজনীয় পুষ্টি।

আমাদের এই প্রিমিয়াম ইলিশ সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি আপনার balanced diet-এর জন্য অত্যন্ত পুষ্টিকর।

• Rich in Omega-3 Fatty Acids: ইলিশের প্রাকৃতিক তেল হার্ট সুস্থ রাখে, রক্তচাপ কমায় এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা দারুণভাবে বাড়ায়।

• High-Quality Protein: পেশী গঠনে এবং শরীরের টিস্যু মেরামতে অত্যন্ত কার্যকরী।

• Vitamins & Minerals: ভিটামিন এ, ডি এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা হাড় মজবুত করে এবং চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।

• Skin & Hair Health: ওমেগা-৩ এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ত্বক ও চুলকে উজ্জ্বল ও সতেজ রাখতে সাহায্য করে।

Premium Whole Hilsha. Authentic flavor. আপনার রান্নাঘরের জন্য প্রস্তুত।